相信很多人都對這一個陳奐仁記憶尤新. 一向以來的陳奐仁都是"肥仔"一名, 但是仍可以練成一身的肌肉. 很多人對他的減肥決心很感興趣, 由他的訓練計劃以至餐單都研究一通, 我對他其中一個建議的食材非常感興趣 - 慢煮雞胸肉.
選擇雞胸肉的原因無他, 因為雞胸肉的脂肪含量低, 而相比起雞脾等地方, 總會有些小的脂肪. 而雞胸肉的蛋白質含量相對地也較高, 所以對有需要長肌肉的健美運動員來說, 簡直就是極品. 可惜的是, 雞胸肉的本身並不是特別的吸引, 因為如果煮得太熟的話, 肉質便會變得粗糙, 較難吞嚥. 所以陳奐仁教的方法就是慢煮雞胸肉.
當然, 現在市面有很多慢煮的家電, 但是如果不是每一天都需要慢煮時, 購買一個慢煮鍋又感覺太浪費. 所以今日提供一個慢煮雞胸的方法.
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| 1. 首先準備6-8條雞胸肉 |
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| 2. 煲一煲水, 不要放雞胸煮 |
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| 3. 等水煲至滾的狀態, 熄火 |
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| 4. 把雞肉放進去 |
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| 5. 蓋上煲蓋, 等約20分鐘 |
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| 6. 完成品 - 慢煮雞胸肉製成品 |
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