多啲菜啦, 香港人

早前閱讀過一篇關於香港人飲食習慣的新聞. 統計說, 一般香港人的平均的每天纖維吸收被世衛建議的份量少. 還記得幾年前的好立克廣告已經標示香港人大部份都是"食肉獸", "餐餐多肉少菜", 因而推出胚芽好立克.

一般香港人的早餐離不開茶餐廳, 茶樓, 大家樂或麥當奴等. 中午的碟頭飯通常菜的份量亦只有一兩條菜. 最能夠進食纖維的時間就只有晚餐. 其實每人每天需要多少纖維呢?

其實, 跟據外國的學者, 每1,000卡路里的吸收, 就需要大約14克的纖維. 所以, 以一個典型亞洲男性為例 (70公斤, 170cm), 每天的卡路里所需約為2,000. 因此, 需要大約28克的纖維.
注: 如想知道自己每天的熱量需要, 可以參考我之前的文章(什麼是TDEE?)

到底28克的纖維有多少呢? 以一些大家常見的水果作為例子, 一個成年男性每天大約需要以下的纖維.
蘋果11個
橙11個
生菜2整棵
牛油果2.2個
奇異果6個
蕃茄18個
橙12個

比你想像中多吧! 坦白說, 我在本人寫這一篇文章前亦低估了每天所需纖維份量. 所以, 要完成每天所需的纖維量, 不坊在每一個正餐多加一些高纖食物吧!
但是請留意, 食用過量的纖維亦會對腸胃有壞的影響, 例如: 腸壁會因為食物的磨擦而擦損


資料來源: https://www.everydayhealth.com/hs/guide-to-daily-fiber/too-much-fiber/